طريقة البريوش لفطور شهي


شاركها الآن تمت المشاركة: 0

لفطور شهي، اليك طريقة البريوش وتلذذ بطعمه الجميل مصحوباً بكوب من الشاي أو العصير

المقادير:

4 كوب دقيق.

القليل من الملح.

1.3 ملعقة كبيرة زبدة.

5 ملاعق شاي من السكر.

1 ونصف ملعقة شاي من خميرة جافة وطازجة.

1 صفار بيض.

ما يزيد قليلاً عن 1 كوب حليب.

3 ملاعق كبيرة  طحين (أثناء العمل بالعجين).

1 بيضة تخلط مع 2 ملعقة كبيرة ماء.

1 ملعقة كبيرة سمسم.

الطريقة:

1. يوضع في وعاء, الدقيق وقليل من الملح والخميرة, والسكر, وصفار البيض والزبدة وتصب في النهاية في وعاء الخلط.

2. الآن على سرعة بطيئة تمزج المكونات لمدة 5 دقائق. ثم تخلط على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق أخرى.

3. يرشح بعض الطحين على سطح مستو. ويوضع العجين في الوسط ثم يدلك براحة اليد. هذا سوف يعطيها المزيد من القوام الملس. وذلك لمدة دقيقة واحدة إلى أن يحصل المزيج على ملمس مخملي... يترك العجين في وعاء مرتفع الحواف. وتغطية العجين بمنشفة, ويترك في مكان دافئ جيداً. وذلك لحوالي ساعة.

4. بعد ساعة. يجب أن يبدو العجين كما في الصورة, أي ضعف العجين السابق.

5. الآن, يُضغط العجين للأسفل في الوعاء للتخلص من الهواء والقشور التي بها.

6. ثم يرش طحين على سطح مستو, ويوضع العجين عليه, ويُشكل منها 10 قطع.

7. الآن خذ واحدة من قطع الكعك ولفها إلى أن تتحول إلى شريط طويل.

8. ثم لفها واعقدها من كلا الطرفين لتتحول إلى عقدة كما في الصورة.

9. توضع قطع البريوش على صينة الخبز على ورقة زبدة, وتغطى بمنشفة إلى أن ترتفع ويزداد حجمها لمدة 20 دقيقة.

10. بعد 20 دقيقة, استخدم فرشاة لدهن الكعكات بالبيض, ثم رشهم بالسمسم.

11. يوضع بالفرن على درجة حرارة 220, ويخبز حوالي 15 دقيقة. وبالصحة والعافية :)

جرّبها وأخبرنا بالنتائج

شاركها الآن تمت المشاركة: 0
545 مشاهدة
تاريخ:٣٠‏/٤‏/٢٠١٧
كاتب: Rahaf Qassar
طبخ، معجنات، أطباق صحية، فطور، بريوش، عجين،

شاركنا القول

الرجاء أضف تعليق مفيد... ليتم نشره من قبل الإدارة